Оборудование для ресторана

Оборудование для ресторанаСегодня ресторатор это модно престижно, но достаточно хлопотно, зал, вытяжки, документация оборудование, все это приобретается не за один день. Поэтому что бы правильно организовать работу нового ресторана http://barbarisbar.com.ua кроме аренды и оформления документов необходимо правильно выбрать оборудование.

Конечно же, оборудование играет очень важную роль в сфере общепита, так как именно от него зависит половина успеха заведения. И для удобства выбора его разделяют на виды:

— холодильное (холодильники, морозильные шкафы разного размера и типа);
— тепловые (жарочные поверхности и духовые шкафы, фритюрницы, микроволновые печи);
— электрические (мясорубки, блендеры);
— барное (кофемашины, соковыжималки автомат для разлива пива).

Перед тем как начать выбирать оборудование следует определиться с меню, а именно, что будут готовить на кухне? Не смотря на простоту вопроса, это достаточно сложно, так как многие сначала приобретают оборудование, которое впоследствии им не пригодится, а деньги уже потрачены. И ресторатор лихорадочно начинает думать и полностью менять концепцию ресторана, а это дополнительные расходы.

Поэтому «прожженные» специалисты ресторанного бизнеса советуют сразу продумать и выбрать именно необходимое оборудование для работы нового ресторана After Shopping Cafe Barbaris.

На сегодняшний день, рынок ресторанного оборудования достаточно большой и узконаправленный, оборудование производится согласно установленным нормам, и европейским стандартам. Кстати одно из правил успешно ресторатора, это малые затраты на оборудование, при рациональном использовании помещении кухни, но это совсем не значит, что надо сразу же «бросаться» и покупать б/у, или списанное. Хотя это негласное правило не касается мебели.

Кроме всего прочего все оборудование должно быть установлено согласно нормам техники безопасности, и иметь заземление. Так же можно отметить, что расстановка оборудования на кухне, это целое искусство, в первую очередь необходимо сделать замеры, учесть размеры плиты, рабочей поверхности, и компактно все расставить, что бы далеко не тянутся.

Конечно же, в начале своего пути каждый ресторатор постоянно «натыкается», на сложности, конечно же, это не его вина, но все же последний совет: не стоит размещать и устанавливать оборудование самостоятельно, для этого есть специалисты, которые рационально используют каждый метр площади.

Новости и мир

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

nineteen − eighteen =

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Confirm that you are not a bot - select a man with raised hand: